Das bin ich, Jens Schneider aus Leipzig.

Vor etwas mehr als 10 Jahren lernte ich dieses tolle Fischgericht aus Skandinavien kennen. Eigentlich auf einer Familienfeier, niemand kannte es außer dem Gastgeber und dieser hatte bei einem Besuch in Finnland davon erfahren. Begeisterung auf allen Seiten, nach einigen Partys bei mir, auf denen ich unseren Gästen Flammlachs servierte und alle ihn sensationell fanden.

Nun reifte die Idee, mehr damit zu machen, also flux Dr. Google gefragt und siehe da man sieht so gut wie nichts. Das Angebot war sehr übersichtlich und die Handhabung stark verbesserungswürdig, es musste also mehr oder weniger neu erfunden werden. Nach einigen Versuchen und ersten Prototypen entstand das Flammlachsbrett, das ich heute noch anbiete.

Über die Jahre wurde dies immer weiter optimiert und bahnbrechend. Ich war der erste der den Filethalter mit Langlöchern anbot, ich entwickelte das Wendebrett, der Bretthalter kann mittlerweile auf verschiedene Feuerstellen gestellt werden. Anfangs war nur ein Modell erhältlich, heute sind es 3 Varianten mit 2 unterschiedlichen Holzarten.

Die Reise geht weiter und auch die Entwicklung wird weitergehen, bleiben Sie gespannt und bleiben Sie neugierig. Ich freue mich über jede Anregung und Rückmeldung.

Gerne helfe ich Ihnen auch persönlich weiter, wenn Sie Fragen zum Thema Lachs und dessen Verwendung haben. Rufen Sie mich an unter 0172 2118345 oder schreiben Sie mir.